Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.5513/JCEA01/17.3.1777
Porovnání míry soběstačnosti u vybraných druhů masa u států Visegradu
Josef SLABOCH
; Department of Economics, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, 165 21 Prague 6– Suchdol
Pavel KOTYZA
; Department of Economics, Czech University of Life Sciences Prague, Kamycka 129, 165 21 Prague 6– Suchdol
Sažetak
Článek porovnává míru soběstačnosti u vybraných druhů masa (hovězí, vepřové, drůbeží) u států Visegradu. Data jsou získány z Eurostatu a z národních statistických úřadů České republiky, Slovenska, Polska a Maďarska. Míra soběstačnosti je hodnocena za období 2003 – 2013, výsledy jsou porovnány s ukazatelem krytí dovozu vývozem, který naznačuje konkurenceschopnost státu v dané komoditě. Míra soběstačnosti je pro každou zemi důležitým ukazatel z hlediska možností uspokojení poptávky domácí nabídkou. Z výsledků je patrné, že v České republice se situace ohledně míry soběstačnosti po vstupu do EU značně zhoršila hlavně v oblasti vepřového a drůbežího masa. U vepřového masa klesla míra soběstačnosti až na 57% a na 73% v případě drůbežího masa. Poměrně stabilní je situace u hovězího masa. Nicméně hovězí se podílí pouze malým podílem na celkové spotřebě. Obdobná situace je také sledována na Slovensku, kde se míra soběstačnosti snížila u vepřového a drůbežího masa na 53%, respektive na 78%. Pro pokrytí domácí spotřeby z národní produkce by bylo potřeba navýšení počtu chovaných prasat a kuřat o miliony kusů, což ale může být limitováno existující infrastrukturou. V Polsku je produkce hovězího, vepřového a kuřecího dostačující, produkce pokrývá spotřebu. Soběstačnost u hovězího masa překročila 400% hlavně z důvodu razantního poklesu spotřeby hovězího masa. U vepřového masa je patrný od roku 2009 růst míry soběstačnosti, v roce 2013 dosáhla soběstačnost 117%. Spotřeba drůbežího masa je v poslední době v Polsku na vzestupu, drůbeží se stalo substituentem hovězího, zpracovatelský průmysl zdvojnásobil výrobu mezi lety 2003 a 2013. Taktéž Maďarsko, podobně jako Polsko, je schopné pokrýt u všech analyzovaných druhů maso domácí spotřebu domácí produkcí. U drůbežího masa dosáhla v roce 2013 míra soběstačnost 170%, což se pozitivně projevuje v obchodní bilanci s touto komoditou. Mezi lety 2003 a 2013, míra soběstačnosti u vepřového masa osciluje v rozmezí 105 a 120%. Obchodní bilance u hovězího masa je velmi vyrovnaná, což koreluje i s mírou soběstačnosti pohybující se lehce nad hranicí 100%.
Ključne riječi
drůbeží; hovězí; krytí dovozu vývozem; míra soběstačnosti; produkce masa; spotřeba masa; státy Visegrádu; vepřové
Hrčak ID:
167903
URI
Datum izdavanja:
5.9.2016.
Posjeta: 1.029 *