Skoči na glavni sadržaj

Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.1515/aiht-2016-67-2823

Određivanje teških metala u čestim vrstama povrća na Varaždinskoj gradskoj tržnici

Zvjezdana Stančić orcid id orcid.org/0000-0002-6124-811X ; Faculty of Geotechnical Engineering, University of Zagreb, Varaždin, Croatia
Dinko Vujević ; Faculty of Geotechnical Engineering, University of Zagreb, Varaždin, Croatia
Ana Gomaz ; Faculty of Geotechnical Engineering, University of Zagreb, Varaždin, Croatia
Saša Bogdan orcid id orcid.org/0000-0001-5026-1418 ; Faculty of Geotechnical Engineering, University of Zagreb, Varaždin, Croatia
Dragutin Vincek ; Department of Agriculture and Environmental Protection, Varaždin County, Varaždin, Croatia


Puni tekst: engleski pdf 326 Kb

verzije

str. 340-350

preuzimanja: 2.874

citiraj


Sažetak

Cilj istraživanja bio je procijeniti sadržaj teških metala u povrću dostupnom na gradskoj tržnici jednog od gušće naseljenih hrvatskih gradova, Varaždina, te ispitati povezanost koncentracija teških metala s mogućim izvorima onečišćenja. Ukupno 28 uzoraka često konzumiranog povrća (crveni i bijeli krumpir, luk, mrkva, grah, salata i kupus) nasumično je kupljeno na Varaždinskoj tržnici u rujnu i listopadu 2013. godine. Koncentracije devet teških metala (As, Cd, Cr, Cu, Hg, Mn, Ni, Pb i Zn) izmjerene su metodom atomske apsorpcijske spektrometrije. U pet od 28 ispitanih uzoraka povrća, šest je koncentracija teških metala bilo iznad najvećih dopuštenih količina: pet za Pb i jedna za Cd. Najveće dopuštene količine Pb prekoračene su u dva uzorka crvenog krumpira, dva uzorka graha i jednom uzorku mrkve (17,9 %), a Cd u jednom uzorku crvenog krumpira (3,6 %). Uzrok prekoračenja najvećih dopuštenih količina Pb i Cd u uzorcima povrća onečišćeno je tlo. Mogući uzroci onečišćenja tla uključuju promet, blizinu industrije, poplavne vode rijeka i potoka te upotrebu pesticida i mineralnih gnojiva u poljoprivrednoj proizvodnji.

Ključne riječi

kadmij; olovo; najveće dopuštene količine; analiza hrane; atomska apsorpcijska spektrometrija

Hrčak ID:

170518

URI

https://hrcak.srce.hr/170518

Datum izdavanja:

14.12.2016.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 4.338 *