Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.1515/aiht-2017-68-2988

Model za procjenu vrijednosti oksidacijskih potencijala polifenola temeljen na broju OH skupina

Ivana Novak Jovanović ; Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Croatia
Ante Miličević ; Institute for Medical Research and Occupational Health, Zagreb, Croatia

Sažetak

U radu je predstavljen novi i jednostavniji model za procjenu vrijednosti prvog oksidacijskog potencijala, Ep1, flavonoida, koji se temelji na broju fenolnih, alkoholnih i karboksilnih OH skupina. U regresiju smo uključili prve oksidacijske potencijale 12 polifenola (uglavnom flavonola i katehina) mjerene u našem laboratoriju pri pH 3. Model je dao r=0,986 i SE=0,040. Nakon uključivanja sedam ranije objavljenih Ep1 vrijednosti, mjerenih pri pH 3, u regresiju, model daje r=0,980 i SE=0,046 (N=19), a nakon uključivanja njih još 19, mjerenih pri pH 7 (N=38), r=0,985, SE=0,044.

Ključne riječi

flavonoidi; molekulsko modeliranje; QSAR/QSPR

Hrčak ID:

183253

URI

https://hrcak.srce.hr/183253

Datum izdavanja:

20.6.2017.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.977 *