Skoči na glavni sadržaj

Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.15567/mljekarstvo.2017.0402

Broj somatskih stanica u sirovom ovčjem mlijeku u mljekarskoj praksi: učestalost distribucije i mogući učinak na količinu i sastav mlijeka

Vladimír Tančin ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Štefan Baranovič ; Slovak University of Agriculture in Nitra, FAFR, Department of Veterinary Science, Tr. A. Hlinku 2, 949 01 Nitra, Slovak Republic
Michal Uhrinčať ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Lucia Mačuhová ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Martina Vršková ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic
Marta Oravcová ; National Agricultural and Food Centre, Research Institute for Animal Production Nitra, Hlohovecká 2, 951 41 Lužianky, Slovak Republic


Puni tekst: engleski pdf 224 Kb

str. 253-260

preuzimanja: 897

citiraj


Sažetak

Cilj rada bio je analizirati broj somatskih stanica (SCC) individualnih uzoraka ovčjeg mlijeka ovaca na farmama. Prikupljeno je ukupno 2159 uzoraka s četiri farme tijekom travnja, svibnja, lipnja i srpnja. Ovce su bile podijeljene u pet SCC skupina na temelju pojedinačnih SCC vrijednosti: niska = <200.000 stanica.mL-1, srednja = između 200.000-400.000 stanica.mL-1, viša = između 400.000-600.000 stanica.mL-1, visoka = 600.000-1.000.000 stanica.mL-1, mastitis = >1.000.000 stanica.mL-1). Postotak distribucije pojedinačnih uzoraka mlijeka u SCC skupinama bio je kako slijedi: 71,79 %, 10,24 %, 5,05 %, 4,03 % i 8,89 %. Tako je 82,03 % svih ispitivanih uzoraka sadržavalo manje od 400.000 stanica mL-1, a samo je 8,89 % sadržavalo više od 1.000.000 stanica mL-1. Pasmina Lacaune imala je veći postotak uzoraka mlijeka u skupini “Mastitis” u usporedbi s ostalim pasminama ili križancima. Faktor SCC utjecao je na smanjenje prinosa mlijeka u skupini, dok je značajna razlika zabilježena kod ovaca svrstanih u “Mastitis SCC“ skupinu (419 ±13 mL-1) u usporedbi s ovcama u “Niska SCC“ skupini (503 ± 6 mL). Visok postotak ovaca u prve dvije “SCC skupine” značajno pridonosi mogućem razvoju graničnih vrijednosti broja somatskih stanica za definiranje kvalitete ovčjeg mlijeka.

Ključne riječi

ovčje mlijeko, broj somatskih stanica, količina mlijeka, sastav

Hrčak ID:

186847

URI

https://hrcak.srce.hr/186847

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.684 *