Izvorni znanstveni članak
Vplyv prídavku Lactobacillus plantarum a Lactobacillus brevis na kvalitu fermentačného procesu siláží z trvalých trávnych porastov
Miroslav Juraček
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Daniel Biro
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Milan Šimko
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Branislav Galik
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Michal Rolinec
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Ondrej Hanušovsky
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Pavel Struhar
; Biomin Slovakia, Neded, Slovakia
Adriana Pišova
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Norbert Andruška
; Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agrobiology and Food Resources, Nitra, Slovakia
Sažetak
Cieľom experimentu bolo zistiť vplyv prídavku Lactobacillus plantarum a Lactobacillus brevis na kvalitu fermentačného procesu siláží z trvalých trávnych porastov po 12 mesiacoch uskladnenia v silážnych vakoch. Vo fytomase trvalého trávneho porastu predstavoval podiel tráv 86% (s prevahou Arrhenatherum elatius), bylín 13% a ďatelinovín (1%). Experiment pozostával z dvoch variantov: variant C (kontrola - bez aditíva) a variant A s prídavkom biologického aditíva. V pokusnom variante A sa aplikoval biologický prípravok (Lactobacillus plantarum a Lactobacillus brevis 2*105 KTJ (kolónií tvoriacich jednotky)*g-1) na uvädnutú trávnu hmotu v dávke 1 liter na tonu. Silážovaná hmota sa pomocou lisu uskladnila do silážnych vakov s priemerom 2,7 m (jeden vak s hmotou bez aditíva - variant C a druhý vak s prídavkom aditíva -variant A). Po 12 mesiacoch uskladnenia sa odobrali priemerné vzorky siláží pre stanovenie parametrov fermentačného procesu. Aplikácia mikrobiálneho aditíva na báze homo a heterofermentatívnych baktérií mliečneho kvasenia (Lactobacillus plantarum a Lactobacillus brevis) ovplyvnila kvalitu siláží z trvalých trávnych porastov po 12 mesiacoch uskladnenia štatisticky preukazne nižším obsahom kyseliny octovej, maslovej, alkoholov, stupňom proteolýzy a nižšou hodnotou pH. Výsledky potvrdili, že prídavok Lactobacillus plantarum a Lactobacillus brevis pozitívne ovplyvnil kvalitu fermentačného procesu siláží z trvalých trávnych porastov.
Ključne riječi
fermentácia; Lactobacillus brevis; Lactobacillus plantarum; siláž; trvalé trávne porasty
Hrčak ID:
201838
URI
Datum izdavanja:
20.6.2018.
Posjeta: 672 *