Izvorni znanstveni članak

PRZYDATNOŚĆ DO ZAKISZANIA WYBRANYCH FORM GATUNKU ROŚLIN Z RODZAJU SILPHIUM

Jarosław Piłat
Włodzimierz Majtkowski
Gabriela Majtkowska
Jan Mikołajczak
Aleksandra Góralska

Sažetak

Określono skład chemiczny i przydatność do zakiszania wybranych form gatunków: S. perfoliatum roślin z rodzaju Silphium w różnych fazach wegetacji. Wartość współczynnika fermentacji zielonek
I, II i III formy gatunku: w okresie wegetacji od fazy wegetatywnej do fazy początku wiązania nasion była niższa niż 35. Współczynnik fermentacji IV formy gatunku zebranej w fazie początku wiązania nasion wynosił 36,54 co gwarantowało prawidłowy przebieg i kierunek fermentacji w zakiszanym materiale. Wysoka zawartość kwasów fenolowych w I , II i III formie gatunku: ogranicza możliwość wykorzystania ich na cele paszowe. Gatunki te mogą stanowić potencjalnie dobry surowiec dla przemysłu farmaceutycznego.

Ključne riječi

Hrčak ID:

19606

URI

https://hrcak.srce.hr/19606

Datum izdavanja:

27.12.2007.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.674 *