Veterinarska stanica, Vol. 53 No. 1, 2022.
Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.46419/vs.53.1.4
Analiza prevalencije izabranih odstupanja kvalitete peradi za klanje u Poljskoj u razdoblju 2016. - 2019.
Krzysztof Górski
orcid.org/0000-0002-9165-504X
; Faculty of Agrobioengineering and Animal Sciences, Institute of Animal Science and Fisheries, Siedlce University of Natural Sciences and Humanities, Poland
Sažetak
Cilj je ove studije bio analizirati rezultate službene obdukcijske inspekcije kokošiju, pilića, purica, pataka i gusaka koje je u razdoblju 2016.-2019. godine obavila veterinarska inspekcija u klaonicama peradi u Poljskoj. Analizirani su podatci sanitarnog i veterinarskog nadzora uzeti iz godišnjih izvješća koje je sastavio Glavni veterinarski inspektorat (RRW-6) u razdoblju 2016.-2019. godine. Između 2016. i 2019. godine, gotovo 900 milijuna kokošiju, više od 5,7 milijardi pilića za klanje, više od 206 milijuna purica, više od 122 milijuna pataka i više od 63 milijuna gusaka zaklano je pod veterinarskim nadzorom. Simptomi ili lezije pronađeni su u gotovo 2,6 milijuna kokošiju (0,29 %), više od 27,3 milijuna pilića (0,48 %), gotovo 1,8 milijuna purica (0,86 %), gotovo 729 tisuća pataka (0,65 %) te gotovo 185 tisuća
gusaka (0,29 %). Glavni uzroci konfiskacije bili su propadanje (0,14 %), nepotpun gubitak krvi (0,06 %), kao i septikemija i pijemija (0,07 %). Odstupanja kvalitete u obliku propadanja ili nepotpunog gubitka krvi zaklanih životinja ukazuju na grješke tijekom uzgoja ili prijevoza životinja za klanje pa stoga može postojati opravdana zabrinutost u svezi prikladne razine dobrobiti životinja. Količina sveukupnih
gubitaka u peradarstvu određuje se diskvalifikacijom pilića, zbog količine klanja u usporedbi s ostalim vrstama. Konfiskacija takvog velikog broja pilića zaslužuje više pozornosti, kao i pronalaženja razloga za to.
Ključne riječi
perad; sanitarni i veterinarski pregled; lezije; odstupanja kvalitete
Hrčak ID:
259061
URI
Datum izdavanja:
17.6.2021.
Posjeta: 843 *