Veterinarski arhiv, Vol. 92 No. 2, 2022.
Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.1421
Utjecaj broja somatskih stanica na prinos i sastav mlijeka sedmi poslijeporođajni dan u krava
Baris Guner
orcid.org/0000-0001-6414-6752
; Department of Obstetrics and Gynecology, Faculty of Veterinary Medicine, Balikesir University, Balikesir, Turkey
Melih Erturk
; Uluova Dairy Farm, Canakkale, Turkey
Hakan Tavsanli
; Department of Public Health, Faculty of Veterinary Medicine, Balikesir University, Balikesir, Turkey
Tevhide E. Guner
; Department of Food Hygiene and Technology, Faculty of Veterinary Medicine, Balikesir University, Balikesir, Turkey
Sažetak
Cilj istraživanja bio je procijeniti utjecaj broja somatskih stanica (SCC) na prinos i sastav mlijeka (bezmasnu suhu
tvar, mliječnu mast, proteine, laktozu, kazein) sedmi dan poslije porođaja u holštajnskih krava. Uzorci mlijeka (n =
794) procijenjeni su s obzirom na paritet (primipare i multipare) i sezonski učinak (proljeće, ljeto, jesen, zima). Broj
somatskih stanica u uzorcima mlijeka podijeljen je u tri skupine: G1: < 105 stanica/mL, G2: 105 – 4 × 105 stanica/
mL i G3: > 4 × 105 stanica/mL. Prosječan log10 SCC bio je 5,19 stanica/mL sedmi dan poslije porođaja. Vrijednosti
SCC-a pretvorene su u log10 SCC. Prosječan log10 SCC određen je kao 4,72 stanice/mL za G1, 5,31 stanice/mL za G2 i 5,77 stanice/mL za G3. Najniži log10 SCC bio je zimi, dok je najveći prinos mlijeka bio u proljeće. Dok su vrijednosti bezmasne suhe tvari, mliječne masti, proteina i kazeina bile veće u primipara, vrijednost log10 SCC-a porasla je (5,17 prema 5,24 stanice/mL) s visokim prinosom mlijeka u multipara. Vrijednosti su bile sljedeće: bezmasna suha tvar 9,14%, mliječna mast 3,63 %, protein 3,66 %, laktoza 5,01 %, kazein 2,69 % i prinos mlijeka 33,49 kg/dan za G1. Smanjenje sastojaka u mlijeku bilo je očito kad je broj somatskih stanica prešao prag ispod kojega se vime smatra zdravim (> 100 000 stanica/mL). Kritičan prag za SCC može se odrediti kao 100 000 stanica/mL kako bi se procijenio gubitak mliječnih sastojaka u ranom poslijeporođajnom razdoblju. Određivanje porasta broja somatskih stanica pojedinačnim mjerenjima, što je moguće ranije, u poslijeporođajnom razdoblju može spriječiti porast gubitka mliječnih sastojaka tijekom laktacije u krava.
Ključne riječi
broj somatskih stanica; sastav mlijeka; poslijeporođajno razdoblje; prinos mlijeka; krava
Hrčak ID:
278028
URI
Datum izdavanja:
19.5.2022.
Posjeta: 649 *