Ostalo
Dioksini u hrani i okolišu
Marijan Katalenić
; Sluzba za zdravstvenu ekologiju
Hrvatski zavod za javno zdravstvo
Sažetak
Kemijsko zagađenje namirnica spojevima iz okoliša najpodmukliji je napad na ljudsko zdravlje. Za razliku od mikrobiološkog zagađenja namirnica koje ima svoj početak i kraj i koje se može lako rekonstruirati, kemijski spojevi dospjeli iz okoliša predstavljaju najveću opasnost. Protiv tih tihih ubojica ne smije se boriti masovnom histerijom nego stalnom edukacijom pučanstva te kontrolom potencijalnih proizvođača toksičnih tvari kao i namirnica u koje mogu dospjeti. Dioksini su jedni od njih.
Ključne riječi
dioksini,poliklorirani bifenili,furani
Hrčak ID:
298484
URI
Datum izdavanja:
29.2.2016.
Posjeta: 154 *