Ostalo

Bojila Sudan u hrani

Branka Međugorac ; Nastavni zavod za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije
Elza Sirnik ; Nastavni zavod za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije

Sažetak

Grupa Sudan bojila sastoji se od više crvenih bojila, poznatih kao Sudan I, II, III i IV, Sudan Orange G, Sudanred B. Ova grupa, zajedno s bojilima 4-(dimetilamino) azobenzen i Parared, spada u grupu sintetskih azo-bojila, topivih u ulju. Raspadni produkti ovih bojila smatraju se kancerogenima i teratogenima, a prema IARC (International Agency for Research on Cancer) spadaju u treću kategoriju kancerogena. Usput rečeno, Sudan bojila koriste se za bojenje sintetskih materijala, voskova, naftnih derivata, otapala, pasta za cipele i pasta za parkete.

Ključne riječi

bojilo Sudan,azo boje,hrana,čili paprika

Hrčak ID:

298487

URI

https://hrcak.srce.hr/298487

Datum izdavanja:

29.2.2016.

Posjeta: 281 *