Other

Prehrambeni aditivi

Marijan Katalenić ; Sluzba za zdravstvenu ekologiju Hrvatski zavod za javno zdravstvo

Abstract

Uz umjerenu i raznoliku prehranu ne postoji bojazan da ljudi koji se hrane industrijski prerađenom hranom unesu prehrambene aditive više od prihvatljivog dnevnog unosa. Prihvatljivi dnevni unos znači da se određeni aditiv u tim količinama može konzumirati cijeli život, svaki dan, a da nema posljedica na zdravlje čovjeka. Veliki broj aditiva razgrađuje se obavljajući svoju ulogu u tijeku tehnološke proizvodnje, a samo manji dio zaostaje u gotovom proizvodu.

Keywords

prehrambeni aditivi

Hrčak ID:

298493

URI

https://hrcak.srce.hr/298493

Publication date:

29.2.2016.

Visits: 145 *