Skoči na glavni sadržaj

Hrvatski Časopis za javno zdravstvo, Vol. 2 No. 7, 2006.

Ostalo

Mikotoksini i zdravlje ljudi

Maja Peraica ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb Jedinica za toksikologiju
Ana-Marija Domijan ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, Zagreb Jedinica za toksikologiju

Puni tekst: hrvatski PDF 103 Kb

verzije

preuzimanja: 55

citiraj

Sažetak

Plijesni su mikroskopske gljive koje proizvode metabolite i ispuštaju ih na podlogu na kojoj rastu. Plijesni mogu rasti u različitim uvjetima vlage i topline, no povišena vlaga i temperatura naročito pogoduju njihovom rastu. Uloga metabolita plijesni u razvoju i razmnažanju plijesni nije jasna, a pojedine vrste plijesni mogu stvarati različite metabolite. Neki su od tih metabolita korisni (npr. antibiotici), no neki su toksični pa ih nazivamo mikotoksinima.

Ključne riječi

endemska nefropatija,fumonizin B1,mikotoksikoze,mikotoksini,okratoksin A,zearalenon

Hrčak ID:

298863

URI

https://hrcak.srce.hr/298863

Datum izdavanja:

29.2.2016.

Posjeta: 130 *