Veterinarska stanica, Vol. 55 No. 5, 2024.
Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.46419/vs.55.5.7
Utjecaj suncokretovog ulja u obrocima na mineralni profil krvi muznih krava
Ermin Šaljić
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Amina Hrković-Porobija
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Sabina Šerić-Haračić
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Faruk Tandir
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Maja Varatanović
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Amel Ćutuk
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Benjamin Čengić
; University of Sarajevo, Veterinary faculty, Bosnia and Hercegovina
Sažetak
Minerali su esencijalne tvari s važnom funkcijom u organizmima, a njihova neravnoteža negativno utječe na zdravlje i proizvodnju mlijeka, posebice preživača. Dodatak masti u obroke mliječnih krava ima utjecaj na sveukupni i metabolizam minerala, a time i na zdravlje i proizvodne funkcije. Cilj istraživanja bio je istražiti korelativne odnose između izbalansiranog proizvodnog obroka i mineralnog statusa krava u laktaciji pri različitim
sastavima obroka sa ili bez prisustva biljnog ulja. Istraživanje je provedeno na 30 muznih krava crno-šare pasmine na farmi “Butmir” u Sarajevu.
Formirane su 3 skupine od po 10 grla na osnovu proizvodnosti (A, 13-15 kg mlijeka/dnevno, B, 19-21 kg mlijeka/ dnevno i C, 25-27 kg mlijeka/ dnevno). Uzorci krmiva, krvne plazme i mlijeka životinja prikupljani su tri puta u razmaku od 3 tjedna. Prema rezultatima analize krmiva normirani su
obroci za svaku skupinu, davani tri tjedna bez ulja, a zatim tri tjedna s dodatkom suncokretovog ulja u količini od 2,5 % suhe tvari obroka. Nakon određivanja sadržaja osnovnih nutrijenata, suhe tvari i pepela u obrocima krava, koncentracija Ca, Mg, Na i K određena je atomskom apsorpcionom spektrofotometrijom (AAnalyst 300, Perkin Elmer Corp., Norwalk CT, SAD), dok je za analizu P korištena kolorimetrijska metoda prema Woyu i Eggertz-Finkeneru. Analiza mineralnih parametara krvi provedena je spektrofotometrijski (ALCYON ABBOTT 300). Određivanje sadržaja mliječne masti, proteina, laktoze i bezmasne suhe tvari mlijeka provedeno je metodom infracrvene spektrometrije na automatskom analizatoru MILKOSCAN. Na temelju dobivenih rezultata može se uočiti sličnost u kretanju vrijednosti i statističke značajnosti razlika za plazmatski Ca, P i Mg između skupina u istraživanju, odnosno redoslijeda uzorkovanja. Proizvodnja mlijeka pozitivno je korelirala s koncentracijom Mg i Ca dodavanjem u obrok suncokretovog ulja, dok korelacioni koeficijent nije ustanovljen za P niti u jednom od uzorkovanja. Balanisrani obroci sa i bez dodatka ulja nisu značajno utjecali na sadržaj Ca, P i Mg u krvnoj plazmi ispitivanih životinja, niti su uočene značajne razlike između skupina. Međutim, određivanjem korelacija između parametara mlijeka i biokemijskih parametara krvi, utvrđena je značajna pozitivna korelacija između količine izmuženog mlijeka i kalcemije i magnezijemije u uvjetima ishrane s dodatkom ulja. S obzirom da dodatak suncokretovog ulja u količini 2,5 % suhe tvari uravnoteženog obroka u hranidbi krava nije imao negativne učinke na mineralni profil i mjerene proizvodne parametre ispitivanih životinja, preporuka je da uvođenje ovog ulja može biti korisno s ekonomskog kao i sa stanovišta poboljšanja nutritivnog sastava mlijeka kao animalne namirnice svakodnevno prisutne u ljudskoj hrani.
Ključne riječi
suncokretovo ulje; mliječne krave; minerali; krvna plazma; mlijeko
Hrčak ID:
313948
URI
Datum izdavanja:
9.2.2024.
Posjeta: 191 *