Veterinarski arhiv, Vol. 94 No. 1, 2024.
Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.24099/vet.arhiv.2213
Odnos broja somatskih stanica te prinosa i sastava mlijeka u različitim stadijima laktacije u holštajnskih krava
Orhan Ermetin
; Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Yozgat Bozok, Yozgat, Turkey
Ertuğrul Kul
; Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Kırşehir Ahi Evran, Kırşehir, Turkey
Ibrahim Cihangir Okuyucu
; Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Ondokuz Mayis, Samsun, Turkey
Sažetak
Proizvodnja mlijeka holštajnskih krava znatno je porasla na globalnoj razini, što je smanjilo otpornost krava na čimbenike okoliša i time negativno utjecalo na zdravlje vimena i kvalitetu mlijeka. Cilj je istraživanja bio odrediti utjecaj broja somatskih stanica (SCC) na prinos i sastav mlijeka u krava u ranoj laktaciji (<100 dana), srednjoj fazi laktacije (100–200 dana) i kasnoj laktaciji (>200 dana). U razdoblju od studenoga 2019. do kolovoza 2020. prikupljeno je 927 podataka od 132 krave holštajnske pasmine s komercijalne farme za proizvodnju mlijeka u pokrajini Kırşehir u Turskoj. SCC je kategoriziran u tri skupine: <100x103 stanica/mL, 100–200x103 stanica/mL i >200x103 stanica/mL. Vrijednosti SCC-a logaritamski su transformirane u bazu log10. Za pojedine pokazatelje su utvrđene sljedeće vrijednosti: logSCC 5,12±0,01, dnevni prinos mlijeka (MY) 37,54±0,34 kg, udio masne tvari (FC) 3,59±0,02%, udio nemasne čvrste tvari (SNF) 9,08±0,01%, sadržaj bjelančevina (PC) 3,35±0,01%, sadržaj laktoze (LC) 4,99±0,01%, prinos masti (FY) 1,33±0,01 kg i prinos bjelančevina (PY) 1,26±0,01. Na logSCC, MY, FC, SNF, PC, LC, FY i PY znakovito (P<0,05) su utjecali paritet, stadij laktacije i sezona u kojoj je uzorkovanje provedeno. Na prinos i sastav mlijeka u kasnoj laktaciji negativno je utjecao visok SCC u usporedbi s laktacijom u ranoj i srednjoj fazi. Pokazalo se da su vrijednosti MY, SNF, PC, LC, FY i PY bile najveće u krava sa SCC-om manjim od 100x103 stanica/mL, a najmanje u krava sa SCC-om većim od 200x103 stanica/mL. Može se stoga pretpostaviti da gubitak mlijeka povezan s povećanjem SCC-a raste kako se bliži kraj laktacije. Zaključuje se da bi u krava holštajnske pasmine preventivne mjere trebalo usmjeriti na smanjenje pojavnosti SCC-a u razdoblju prema kraju laktacije.
Ključne riječi
holštajnska pasmina; broj somatskih stanica; prinos mlijeka; sastav mlijeka
Hrčak ID:
315799
URI
Datum izdavanja:
9.2.2024.
Posjeta: 74 *