Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.2478/cjf-2024-0017
AKUMULACIJA OTROVNIH ELEMENATA U RIBAMA IZ OHRIDSKOG JEZERA POD UTJECAJEM ANTROPOGENIH AKTIVNOSTI
Dijana Blazhekovikj - Dimovska
; St. Kliment Ohridski University, Faculty of Biotechnical Sciences, Partizanska b.b., 7000 Bitola, R. N. Macedonia
*
Mirko Ukoski
; State Inspectorate for Agriculture, 6330 Struga, R. N. Macedonia
* Dopisni autor.
Sažetak
Vodeni ekosustavi su pod intenzivnim antropogenim utjecajem, što dovodi do povećane prisutnosti onečišćujućih tvari, uključujući veliki broj toksičnih tvari, prvenstveno teških metala, što zahtijeva stalni nadzor. Riba je jedan od najindikativnijih čimbenika za procjenu onečišćenja voda štetnim elementima, a to je važno ne samo za zaštitu okoliša, nego i za procjenu kakvoće mesa i potencijalnog rizika za ljudsku populaciju. Glavni cilj ovog istraživanja bio je analizirati razinu akumulacije teških metala i metaloida, kao što su arsen (As), željezo (Fe), krom (Cr), bakar (Cu), olovo (Pb) i cink (Zn) u mišićnom tkivu komercijalno važnih vrsta riba iz Ohridskog jezera, usporediti njihove koncentracije u različitim vrstama riba, primijeniti indeks onečišćenja teškim metalima u procjeni onečišćenja vode, te napraviti usporedbu koncentracije akumuliranih teških metala i metaloida u mišićnom tkivu ispitivanih vrsta riba s maksimalno dopuštenim koncentracijama propisanim zakonskim propisima. Područje istraživanja bilo je Ohridsko jezero, Makedonija. Za analizu su uzorkovane najvažnije komercijalne vrste riba iz Ohridskog jezera, odnosno šaran, ohridska pastrva i mrena. Statistička analiza podataka pokazala je značajne razlike (p<0,05) i značajne varijacije u razinama željeza, kroma, bakra i cinka između različitih vrsta riba i mjeseci uzorkovanja, naglašavajući važnost razmatranja čimbenika specifičnih za vrstu kao što su hranjenje, preferencije staništa, i metaboličkih procesa u razumijevanju obrazaca nakupljanja elemenata, ali i vremenske dinamike nakupljanja elemenata u ribama. Na temelju podataka o koncentracijama toksičnih elemenata (Fe, Cr, Cu, Pb, Zn) u šarana, ohridske pastrve i mrene tijekom ispitivanih mjeseci (svibanj, rujan, prosinac, veljača) može se zaključiti da su dobivene vrijednosti ispod su maksimalno dopuštenih koncentracija propisanih temeljem Uredbe Komisije (EU) br. 1881/2006. To znači da su analizirane vrste ribe sigurne za konzumaciju i u skladu s regulatornim smjernicama, čime se osigurava zaštita zdravlja potrošača.
Ključne riječi
toksični elementi; šaran; ohridska pastrva; mrena; Ohridsko jezero
Hrčak ID:
323738
URI
Datum izdavanja:
16.12.2024.
Posjeta: 0 *