Izvorni znanstveni članak

https://doi.org/10.46419/vs.56.6.13

Određivanje pojavnosti Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Campylobacter spp. i Enterobacteriaceae u sirovoj hrani za kućne ljubimce

Barbara Boljkovac Begić orcid.org/0009-0000-1423-0075 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia *
Karmela Nina Barać orcid.org/0009-0003-9474-6363 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia
Mirela Sablić orcid.org/0009-0003-6298-7664 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia
Dijana Mišetić Ostojić orcid.org/0000-0002-3740-5082 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia
Kristina Krvrgić orcid.org/0000-0002-2102-1113 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia
Natalija Džafić orcid.org/0000-0001-7658-5517 ; Croatian Veterinary Institute - Branch Veterinary Institute Rijeka, Croatia

* Dopisni autor.

Sažetak

Hranidba pasa i mačaka sirovom hranom sve je popularnija u svijetu. Sirovina za njenu proizvodnju su mišići, organi i kosti sisavaca, ribe ili peradi. Proizvodnja takve hrane za kućne ljubimce regulirana je zakonodavstvom Europske komisije i treba se provoditi u objektu koji je odobrilo nadležno tijelo. Iako zagovornici takve prehrane ističu pozitivne učinke na zdravlje i opće stanje životinja, istraživanja su pokazala da sirova hrana za kućne ljubimce često sadrži patogene mikroorganizme. U analizi 28 uzoraka smrznute sirove hrane za kućne ljubimce detektirali smo Salmonella spp. u 21,4 % uzoraka, Enterobacteriaceae u broju većem od 5000 cfu/g u 85,7 % uzoraka, bakteriju Listeria monocytogenes u broju većem od 10 cfu/g u 39,3 % uzorka, dok je broj Campylobacter spp. bio ispod granice kvantifikacije u svim uzorcima. Od osam uzoraka koji su sadržavali meso peradi, Salmonella spp. je detektirana
u pet (62,5 %), što ukazuje da je perad sirovina visokog rizika za kontaminaciju Salmonellom. Meso domaćih papkara i kopitara prepoznato je kao visokorizičan izvor za Listeria monocytogenes, jer je ta bakterija otrkivena u 9 od 20 (45 %) uzoraka koji su sadržavali ovu vrstu mesa. Rezultati ukazuju da je higijena u proizvodnji sirove hrane za kućne ljubimce u većini slučajeva nezadovoljavajuća. Takva hrana predstavlja rizik za zdravlje životinja i može biti neizravan izvor zaraze za ljude putem životinjskih
izlučevina i kontaminiranih površina.

Ključne riječi

sirova hrana za kućne ljubimce; BARF; Salmonella; Listeria; Campylobacter; Enterobacteriaceae

Hrčak ID:

328240

URI

https://hrcak.srce.hr/328240

Datum izdavanja:

16.3.2025.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 884 *