Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 2 No. 7, 1952.

Stručni rad

Suvremeniji način izrade kajmaka

Nikola Falajev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 324 Kb

str. 13-15

preuzimanja: 1.151

citiraj

Sažetak

Sadašnji način izrade kajmaka na Balkanu potječe još od pradavnih vremena. Prije nije se toliko pazilo na veliki potrošak drva za kuhanje cjelokupnog mlijeka ni na racionalnije iskorištivanje obranog mlijeka.

Ključne riječi

kajmak; mlijeko

Hrčak ID:

50404

URI

https://hrcak.srce.hr/50404

Datum izdavanja:

3.7.1952.

Posjeta: 1.759 *