Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 2 No. 12, 1952.

Stručni rad

Priprema i upotreba leda u mljekarstvu

Obren Pejić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 421 Kb

str. 17-22

preuzimanja: 610

citiraj

Sažetak

Za uspješno poslovanje mljekarskih preduzeća i osiguranje visokog kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda postoji više neophodnih uvjeta koji se moraju ispuniti. Brz transport i dobro hlađenje kao i ekonomika hlađenja, bez sumnje spadaju u dva osnovna uvjeta.

Ključne riječi

hlađenje mlijeka; čuvanje mlijeka

Hrčak ID:

50443

URI

https://hrcak.srce.hr/50443

Datum izdavanja:

2.12.1952.

Posjeta: 994 *