Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 9, 1957.

Stručni rad

Nešto o reduktazi

Srečko Šabec ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 304 Kb

str. 201-203

preuzimanja: 533

citiraj

Sažetak

Među značajnim mjerama za poboljšanje kakvoće mlijeka, koje je poduzela Mljekarska škola zadnjih godina svoga opstanka u Škofjoj Loki bila je i ta da je plaćala dobavljeno mlijeko iz svog otkupnog područja prema kakvoći.

Ključne riječi

kvaliteta mlijeka; reduktazna proba; reduktaza

Hrčak ID:

57690

URI

https://hrcak.srce.hr/57690

Datum izdavanja:

2.9.1957.

Posjeta: 914 *