Tehnički vjesnik, Vol. 17 No. 3, 2010.
Izvorni znanstveni članak
Sadržaj karcinogenih PAU na zrnima kukuruza i energetska učinkovitost sušenja različitim izvorima energije
Darko Kis
; Faculty of Agriculture in Osijek, J. J. Strossmayer University of Osijek, Croatia
Antun Stoic
; Faculty of Mechanical Engineering in Slavonski Brod, J. J. Strossmayer University of Osijek, Croatia
Drago Zagar
; Faculty of Electrotechnics, J. J. Strossmayer University of Osijek, Croatia
Stjepan Sito
; Faculty of Agronomy, University of Zagreb, Croatia
Sažetak
Suvremeno i intenzivno stočarstvo uključuje korištenje kvalitetne hrane, koja mora biti u skladu sa osnovnim hranidbenim potrebama i zdravstvenim standardima zaštite ljudskog zdravlja. Kukuruz je jedna od najvažnijih komponenti u krmnim smjesama, a podvrgnut je sušenju u pećima različitih konstrukcija. Sušare koristite različite izvore energije pa je moguće zagađenje kukuruza s kancerogenim PAU (policikličkim aromatskim ugljikovodikom) generiranim kod izgaranja goriva. Cilj ovog rada je utvrditi prisutnost kancerogenih PAU na zrnu nakon sušenja u postrojenjima s izravnim izgaranjem u slučaju kada se koristi lako ulje i zemni plina. Rezultati istraživanja ukazuju na redovitu prisutnost kancerogenih PAU u slučaju kada su korištene obje vrste goriva, ali njihova vrijednost nije značajna u smislu adsorbirane količine i zato ne uzrokuju značajan rizik. Zemni plina je znatno povoljnije razine energetske učinkovitosti u odnosu na lako ulje.
Ključne riječi
izravno sušenje; plinovi izgaranja; policiklički aromatski ugljikovodik
Hrčak ID:
59640
URI
Datum izdavanja:
30.9.2010.
Posjeta: 1.591 *