Izlaganje sa skupa

Moguća povezanost izloženosti mikotoksinima s nastankom malignih bolesti

Maja Peraica ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada
Radovan Pleština ; Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada

Sažetak

Mikotoksini su sekundarni metaboliti plijesni toksični za ljude, mnoge životinjske i biljne vrste. Neki su od njih karcinogeni za ljude, a za neke se opravdano sumnja da bi mogli biti. Aflatoksin B1 dokazani je karcinogen jetre, okratoksin A se usko povezuje s nastankom tumora urotrakta, dok se za fumonizin B1 pretpostavlja da uzrokuje karcinom jednjaka. Aflatoksine proizvode skladišne plijesni kojima pogoduje tropska klima (Aspergillus sp.). Najtoksičniji je aflatoksin B1 koji oštećuje DNA stvarajući adukte, koji mogu poslužiti kao biomarkeri za praćenje izloženosti. Okratoksini su ubikvitarni, a proizvod su skladišnih plijesni vrsta Aspergillus i Penicillium. Najtoksičniji okratoksin je nefrotoksični okratoksin A, koji se povezuje s nastankom endemske nefropatije u ljudi. Fumonizini su hepatotoksični i nefrotoksični produkti različitih sojeva plijesni Fusaria. Toksikološki je najvažniji fumonizin B1, nađen na kukuruzu i u našoj zemlji. Fumonizini remete sintezu lipida. Promjena omjera sfinganina i sfingozina u biološkom materijalu dobar je pokazatelj izloženosti fumonizinu B1.

Ključne riječi

aflatoksini; fumonizini; metabolizam lipida; nefropatija; okratoksini; rak jednjaka; rak jetre; urotelni tumori

Hrčak ID:

65685

URI

https://hrcak.srce.hr/65685

Datum izdavanja:

26.7.2000.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 2.208 *