Izvorni znanstveni članak
Prilog ispitivanju sastava masnih kiselina u maslacu metodom plinske kromatografije
J. Rašić
; PK "Banat", Kikinda i Tehnološki fakultet, N. Sad
M. Turčić
Sažetak
Ispitivanje sastava masnih kiselina u maslacu ima veliki naučni i praktični značaj. Otuda su i razumljiva ispitivanja, koja se posljednjih godina vrše u ovom pravcu. Tako se objavljuju podaci o sastavu masnih kiselina maslaca u pojedinim zemljama, o sezonskim varijacijama sastava masnih kiselina, kao i međusobnom odnosu, koji postoji između pojedinih masnih kiselina.
Ključne riječi
masne kiseline; maslac; plinska kromatografija
Hrčak ID:
66378
URI
Datum izdavanja:
2.1.1971.
Posjeta: 1.314 *