Izvorni znanstveni članak
Mogućnost primjene novih rutinskih metoda kod određivanja masti i bjelančevina mlijeka
М. Sotlar
; Institut za mlekarstvo, Biotehniška fakulteta Ljubljana
A. Arsov
Sažetak
Određivanje količine makro-sastojaka mlijeka nužno je kako u uzgojno-selekcijskom radu, tako i u mljekarskoj industriji. Plaćanje otkupljenog mlijeka na osnovu količine masti dugogodišnja je praksa i posljedica raspoloživih, jednostavnih rutinskih metoda određivanja masti u mlijeku.
Ključne riječi
mlijeko; mliječna mast; bjelančevine mlijeka
Hrčak ID:
66506
URI
Datum izdavanja:
1.7.1971.
Posjeta: 946 *