Stručni rad

Neki problemi kod proizvodnje jogurta

Đorđe Zonji ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Jogurt je za veći broj naših konzumnih mljekara značajan proizvod s ekonomsko-komercijalnog gledišta, ne samo zbog rentabiliteta već i zbog toga što se pojačana potrošnja ovog proizvoda javlja u vrijeme viškova mlijeka, kada uostalom dolazi do opadanja potrošnje konzumnog mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; jogurt; proizvodnja jogurta

Hrčak ID:

66610

URI

https://hrcak.srce.hr/66610

Datum izdavanja:

2.2.1961.

Posjeta: 1.127 *