Skip to the main content

Professional paper

Narodni i improvizirani postupci za preradu mlijeka u izvanrednim prilikama

Dušan Lučić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Full text: croatian pdf 1.226 Kb

page 12-18

downloads: 1.281

cite


Abstract

Mlijeko je jedna od najkompletnijih životnih namirnica pošto sadrži gotovo sve neophodne sastojke (bjelančevine, masti, ugljikohidrate, mineralne tvari, vitamine) za normalno funkcioniranje i razvoj organizma.

Keywords

mlijeko; prerada

Hrčak ID:

115283

URI

https://hrcak.srce.hr/115283

Publication date:

2.1.1979.

Visits: 1.795 *