Review article
Prilog poznavanju aktualnog asortimana i kvalitete brdsko planinskih mliječnih proizvoda
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić
Abstract
Interesna sfera "Savjetovanja o problemima razvoja stočarstva u brdsko planinskom području", Mostar '79, implicira iskorištenje mlijeka domaćih pasmina krava, ovaca i koza, dobivanog u planinskim krmno klimatskim, komunikacionim i stručno obrazovnim uvjetima kao specifičnu karakteristiku poljoprivrede, stočarstva i mljekarstva, odnosno prehrane tamošnjeg pradavnog i sadašnjeg pučanstva.
Keywords
mlijeko; mliječni proizvodi; kvaliteta
Hrčak ID:
115604
URI
Publication date:
1.12.1979.
Visits: 813 *