Professional paper

Uređaji i oprema za proizvodnju čaja od maslinovog lista

Stjepan Sito ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Silvia Dovečer
Valentina Borić ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Martina Ploh ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet
Marina Borić ; Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet

Abstract

Maslinovo ulje se spominje još u Bibliji i čime se ukazuje na dugu prisutnost masline kao kultivirane biljke. Čak su Grci i Rimljani bili svjesni blagodati masline te su je prilikom osvajanja novih teritorija širili mediteranskim bazenom. Maslinovo je ulje danas sinonim zdravog življenja i pravilne prehrane. Osim u prehrani, maslinovo se ulje koristi u liječenju i prevenciji bolesti zbog svog bogatog sadržaja polifenola, vitamina, masnih kisela, sterola, fosfolipida itd. Čini se da najranija poznata uporaba lista masline u medicinske svrhe potječe iz drevnog Egipta gdje su list masline smatrali simbolom nebeske moći. Zbog toga su koristili ekstrahirana ulja lista masline u dijelu rituala mumifikacije svojih kraljeva. Smatra se da su prva stabla masline kultivirana i posađena prije 5-6 tisuća godina na području Mezopotamije, Sirije i Palestine, odakle su se proširila Mediteranom. Budući da je potražnja za čajem masline iz dana u dan sve veća, u ovom su radu prikazani i opisani uređaji i oprema za proizvodnju čaja od lista masline.

Keywords

Hrčak ID:

162323

URI

https://hrcak.srce.hr/162323

Publication date:

17.12.2015.

Article data in other languages: english

Visits: 3.870 *