Original scientific paper

https://doi.org/10.57140/mj.52.4.3

Povezanost unosa pojedinih makronutrijenata s pokazateljima statusa uhranjenosti i sastava tijela učenika mlađe školske dobi

Donata Vidaković Samaržija orcid.org/0009-0009-9301-202X ; Sveučilište u Zadru, Odjel za izobrazbu učitelja i odgojitelja

Abstract

Cilj: Kvalitetna prehrana, koja podrazumijeva uravnoteženi unos hranjivih i zaštitnih tvari, jedan je od
preduvjeta za prevenciju pretilosti i očuvanje zdravlja pojedinca. Cilj ovoga rada bio je utvrditi unos
pojedinih makronutrijenata učenika mlađe školske dobi, te ustanoviti postoji li povezanost unosa pojedinih
makronutrijenata s odgovarajućim pokazateljima statusa uhranjenosti i sastava tijela.
Metode: Istraživanje je provedeno na uzorku 402 učenika, polaznika četvrtih razreda osnovnih škola
Zadarske županije. Temeljem 6 morfoloških mjera izračunati su pokazatelji statusa uhranjenosti i sastava
tijela (indeks tjelesne mase, indeks za procjenu rizičnog tipa pretilosti, subskapularno tricipitalni indeks i
% masti), a unos pojedinih makronutrijenata procijenjen je FFQ upitnikom frekvencija za procjenu unosa
hrane i nutrijenata. Izračunati su osnovni deskriptivni parametri, testirana je normalnost distribucije, a za
definiranje funkcionalne veze pokazatelja statusa uhranjenosti i sastava tijela, te unosa pojedinih
makronutrijenata, primijenjena je regresijska analiza.
Rezultati: Prosječni dnevni energetski unos učenika (2132,56±703,99 kcal/dan) odgovara
preporučenom dnevnom unosu energije s obzirom na dob ispitanika, dok je prosječni dnevni energetski
unos učenica (2110,14±760,77 kcal/dan) nešto viši od preporučenoga. Učenice unose nešto više proteina i
masti od preporučenog dnevnog unosa, dok učenici unose nešto manje ugljikohidrata. Na uzorku učenika
nema značajne povezanosti apsolutnog unosa pojedinih makronutrijenata i pokazatelja statusa uhranjenosti
i sastava tijela, dok je kod učenica dobivena značajna negativna povezanost unosa proteina sa sumom
kožnih nabora (β=-0,42) i značajna pozitivna povezanost unosa masti s opsegom trbuha (β=0,46).
Zaključak: Prosječni dnevni energetski unos ispitanika diferencira se s obzirom na spol, kao i
povezanost unosa pojedinih makronutrijenata s pokazateljima statusa uhranjenosti. Prekomjerni unos
pojedinih makronutrijenata može doprinijeti porastu pojedinih pokazatelja statusa uhranjenosti i sastava
tijela, a značajne povezanosti upućuju na zaključak da kvalitetna i ravnomjerna prehrana može značajno
pridonijeti boljem statusu uhranjenosti ispitanika

Keywords

učenici; status uhranjenosti; sastav tijela; makronutrijenti; uravnotežena prehrana

Hrčak ID:

294504

URI

https://hrcak.srce.hr/294504

Publication date:

27.2.2023.

Visits: 958 *