Medicus, Vol. 17 No. 1_Nutricionizam, 2008.
Review article
Prehrana kod celijakije
Ines Panjkota Krbavčić
Abstract
Celijakija je nasljedni, imunosno posredovani poremećaj koji obilježava trajna nepodnošljivost glutena, bjelančevine pšenice, ječma, raži i zobi. Trenutačno, jedini znanstveno dokazano učinkoviti tretman za oboljele od celijakije jest striktna i doživotna bezglutenska dijeta. Bezglutenska dijeta znači izbjegavanje najmanjih količina glutena u prehrani. Kako
bi se liječila celijakija, nužno je iz prehrane isključiti svu hranu koja sadržava pšenicu, ječam, raž i zob i njihove derivate. Potpuno uklanjanje glutena iz prehrane oboljelih od celijakije rezultirat će simptomatskom, serološkom i histološkom remisijom kod većine pacijenata.
Keywords
celijakija; bezglutenska prehrana
Hrčak ID:
38039
URI
Publication date:
25.1.2008.
Visits: 7.111 *