Professional paper
Priprema i upotreba leda u mljekarstvu
Obren Pejić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Abstract
Za uspješno poslovanje mljekarskih preduzeća i osiguranje visokog kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda postoji više neophodnih uvjeta koji se moraju ispuniti. Brz transport i dobro hlađenje kao i ekonomika hlađenja, bez sumnje spadaju u dva osnovna uvjeta.
Keywords
hlađenje mlijeka; čuvanje mlijeka
Hrčak ID:
50443
URI
Publication date:
2.12.1952.
Visits: 1.292 *