Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 8 No. 1, 1958.

Professional paper

Bolje iskorištavanje posnog mlijeka

Nikola Fatejev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 189 Kb

page 13-14

downloads: 424

cite

Abstract

Zbog još sezonske neujednačenosti primarne proizvodnje, naročito ljeti kod nas se pojavljuju nepoželjni višci obranog mlijeka. Dosad se od takvog mlijeka najviše izrađivao kazein. Međutim kazein u industriji sve se više zamjenjuje jeftinijim sintetičkim proizvodima.

Keywords

posno mlijeko; obrano mlijeko; kazein

Hrčak ID:

57726

URI

https://hrcak.srce.hr/57726

Publication date:

2.1.1958.

Visits: 904 *