Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 8 No. 12, 1958.

Professional paper

Njega površine tvrdih sireva

Ante Petričić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 1.307 Kb

page 270-276

downloads: 990

cite

Abstract

Kad je sir izrađen, odnosi se u podrum, gdje ostaje mjesec-dva, kadšto i dulje, do kraja zrenja. Za sve to vrijeme treba ga čuvati i njegovati mu površinu, da se ne ošteti, da je ne kvare insekti i štetočine, i ne zaraze mikroorganizmi.

Keywords

sir; zrenje sira; njega površine sira

Hrčak ID:

57736

URI

https://hrcak.srce.hr/57736

Publication date:

2.12.1958.

Visits: 1.704 *