Professional paper

Karakteristike bakteriologije mlijeka u prahu

Jeremija Rašić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Od mikroorganizama, koji se nalaze u mliječnom prašku, najčešće se sreću sporogene bakterije, većinom aerobne termofilne, zatim termootporne bakterije tipa mikrokoka, streptokoka i mikrobakterija. No, mogu se pojaviti, katkada u mliječnome prahu i termoneotporni organizmi kao što su koliform bakterije, kvasci i gljivice.

Keywords

bakteriologija; mikroorganizmi; mlijeko u prahu

Hrčak ID:

65078

URI

https://hrcak.srce.hr/65078

Publication date:

4.4.1958.

Visits: 1.965 *