Original scientific paper

Prilog ispitivanju sastava masnih kiselina u maslacu metodom plinske kromatografije

J. Rašić ; PK "Banat", Kikinda i Tehnološki fakultet, N. Sad
M. Turčić

Abstract

Ispitivanje sastava masnih kiselina u maslacu ima veliki naučni i praktični značaj. Otuda su i razumljiva ispitivanja, koja se posljednjih godina vrše u ovom pravcu. Tako se objavljuju podaci o sastavu masnih kiselina maslaca u pojedinim zemljama, o sezonskim varijacijama sastava masnih kiselina, kao i međusobnom odnosu, koji postoji između pojedinih masnih kiselina.

Keywords

masne kiseline; maslac; plinska kromatografija

Hrčak ID:

66378

URI

https://hrcak.srce.hr/66378

Publication date:

2.1.1971.

Visits: 1.539 *