Skip to the main content

Professional paper

Proizvodnja tvrdog posnog sira

Nikola Fatejev ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 375 Kb

page 18-20

downloads: 625

cite


Abstract

Kako sitni posni sir ima dobru prirodu samo u svježom stanju, u konzerviranom pak ograničenu, a u oba slučaja nisku cijenu - mnogo je rentabilnije iskorištavati obrano mlijeko i mlaćenicu (stepku) za proizvodnju tvrdog sira.

Keywords

sir; tvrdi posni sir

Hrčak ID:

66614

URI

https://hrcak.srce.hr/66614

Publication date:

2.2.1961.

Visits: 1.442 *