Professional paper

Zlato u Tolminu i Pirotu

Jože Štular ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Abstract

Iskorištavanje sporednih mliječnih proizvoda ima veliki ekonomski značaj i u velikoj mjeri može povećati rentabilitet naše mljekarske industrije. Tih nuz-proizvoda ima i u konzumnim mljekarama, ali pošto se ova poduzeća u manjoj mjeri bave preradom mlijeka, iskorištavanje sporednih proizvoda nije tako gorući problem kao što je slučaj kod prerađivačkih poduzeća.

Keywords

sir; tolminski sir; pirotski sir; kačkavalj

Hrčak ID:

77286

URI

https://hrcak.srce.hr/77286

Publication date:

1.7.1954.

Visits: 1.065 *