Original scientific paper
Utjecaj UV zračenja na Lactobacillus bulgaricus
Ljerka Kršev
; Dukat d.d., Marijana Čavića 9, 10000 Zagreb
Abstract
Do sada je već objavljeno više radova, koji obrađuju utjecaj mutagenih sredstava na bakterije mliječno-kiselog vrenja, osobito ona koja se koriste u proizvodnji. Tako se od mutagenih sredstava spominju EI (etilenimin), X-zrake, UV-zrake, -zrake (60 Co sa 960-1200 rad/min), NMU (nitrosometiluretan) NTG (nitrosogvanidin), a također i kombinacija mutagenih sredstava, kao EI i UV, X-zrake i EI ili druge kombinacije.
Keywords
Lactobacillus bulgaricus; UV zračenje
Hrčak ID:
96879
URI
Publication date:
1.10.1975.
Visits: 1.050 *