Skip to the main content

Original scientific paper

Kvaliteta i ekonomičnost u sirarstvu

Dimitrije Sabadoš ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb


Full text: croatian pdf 717 Kb

page 265-270

downloads: 458

cite


Abstract

Kvalitetom sireva smatra se obično njihova organoleptička svojstva koja se ocjenjuje i izražava brojem postignutih tačaka. Prema tome ih se razvrstava u kvalitetne razrede, a po ovima se određuje cijena sireva. U tome smislu kod nas dosad nema propisa, niti je to uobičajena praksa.

Keywords

sirarstvo; kvaliteta; ekonomičnost

Hrčak ID:

67051

URI

https://hrcak.srce.hr/67051

Publication date:

2.12.1966.

Visits: 889 *