Professional paper

Poboljšanje maslaca iz kisele pavlake

H. Savadinović ; Centralna mlekara, Novi Sad
Eva Gal

Abstract

Privredna reforma je pred proizvođače maslaca postavila u veoma oštroj formi dva zahtjeva: neodložno poboljšanje kvalitete i trajnost maslaca. Zastoj u prodaji maslaca manje je pogodio one koji su mogli ponuditi kvalitetnu robu. Rad na poboljšanju kvalitete maslaca počeo je u novosadskoj Centralnoj mljekari već davno pre privredne reforme, ali je morao biti ubrzan i u kratkom roku okončan poslije reforme.

Keywords

maslac; kisela pavlaka

Hrčak ID:

67150

URI

https://hrcak.srce.hr/67150

Publication date:

2.4.1967.

Visits: 1.352 *