Professional paper

Raspodjela vode u maslacu

M. Komar ; Veterinarski oddelek BTF, Ljubljana
M. Milohnoja

Abstract

Već prije više od 30 godina su Rahn i Boysen (1928) upozorili na to da raspodjela vode ima odlučujući utjecaj na održivost maslaca. U praksi je već dugo vremena poznato, da ima raspodjela vode u maslacu bitno po visu je njegovu održivost i kvalitetu, dok veće kapljice prouzrokuju rapidno smanjenje kvalitete.

Keywords

maslac; voda

Hrčak ID:

70485

URI

https://hrcak.srce.hr/70485

Publication date:

1.10.1964.

Visits: 712 *