Professional paper
Tehnološki principi proizvodnje sladoleda u Sovjetskom savezu
Tihomir Miljković
; Mlekarska škola, Pirot
Abstract
Sladoled predstavlja hranljiv produkt, proizveden od zamrznute pasterizirane smjese koja se sastoji od mlijeka, pavlake ili drugih mliječnih produkata, šećera, plodova, stabilizatora i raznih aromatičnih materija. Proizvodnja sladoleda vrši se ustanovljenim receptima.
Keywords
Hrčak ID:
70611
URI
Publication date:
2.11.1965.
Visits: 4.289 *