Professional paper
Stari i novi putovi proizvodnje topljenih sireva (nastavak)
Albert Meyer
; Kemijska tvornica Jon. A. Benckiser, Ludwigshafen
Abstract
Autor je dao osvrt na sirarsko tehničke prilike koje su vladale u raznim zemljama na izmaku prošlog vijeka i na težnje da se stvore konzerve sira, koje su konačno god. 1911.dovele do pronalaska topljenog sira. Zatim općenito prikazuje jaki razvitak tehnike za proteklih 50 godina u proizvodnji topljenog sira.
Keywords
Hrčak ID:
70713
URI
Publication date:
1.8.1965.
Visits: 770 *