Skip to the main content

Professional paper

Vrijednost sira kao živežne namirnice

Silvij Miletić ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb


Full text: croatian pdf 261 Kb

page 12-13

downloads: 472

cite


Abstract

Već je odavno poznata hranjiva vrijednost sira kao živežne namirnice. Sir sadržava punovrijedne bjelančevine: kazein, albumin i laktoglobulin. Kazein je najdjelotvornija bjelančevina potrebna za tvorbu hemoglobina i bjelančevina plazme.

Keywords

sir; namirnica

Hrčak ID:

71915

URI

https://hrcak.srce.hr/71915

Publication date:

2.1.1962.

Visits: 877 *