Professional paper

Proizvodnja i trend proizvodnje ovčjeg mlijeka u SFRJ i pojedinim republikama

Momčilo Đorđević ; Institut za mlekarstvo SFRJ, Novi Beograd

Abstract

Pitanje proizvodnje i značaja proizvodnje ovčjeg mlijeka u Jugoslaviji i pojedinim rajonima postavlja se već duži niz godina. Ovaj problem je u pojedinim periodima imao različit tretman. Između god. 1951. i 1960. pitanje obima proizvodnje i otkupa ovčjeg mlijeka je uglavnom postavljano s aspekta izvoza, i stvarno, u pojedinim godinama t e decenije je i postignut najveći izvoz uglavnom sireva od ovčjeg mlijeka (kačkavalj i bijeli sir u kriškama), da bi u ovoj deceniji ovaj izvoz opao za nekoliko puta.

Keywords

mlijeko; ovčje mlijeko; proizvodnja

Hrčak ID:

72682

URI

https://hrcak.srce.hr/72682

Publication date:

2.5.1970.

Visits: 1.154 *