Professional paper
Pojavljivanje i otkrivanje inhibitornih tvari u mlijeku
Ivan Bach
; Tehnološki fakultet, Biotehnološki odjel, Zagreb
Abstract
Pod nazivom inhibitorne tvari u mlijeku smatraju se tvari bakteriostatičnog ili bakteriocidnog djelovanja koje se mogu povremeno naći u mlijeku. One se međusobno vrlo razlikuju, kako po svom sastavu tako i po porijeklu.
Keywords
Hrčak ID:
72683
URI
Publication date:
2.5.1970.
Visits: 1.793 *