Skip to the main content

Professional paper

Pojavljivanje i otkrivanje inhibitornih tvari u mlijeku

Ivan Bach ; Tehnološki fakultet, Biotehnološki odjel, Zagreb


Full text: croatian pdf 616 Kb

page 106-115

downloads: 718

cite


Abstract

Pod nazivom inhibitorne tvari u mlijeku smatraju se tvari bakteriostatičnog ili bakteriocidnog djelovanja koje se mogu povremeno naći u mlijeku. One se međusobno vrlo razlikuju, kako po svom sastavu tako i po porijeklu.

Keywords

mlijeko; inhibitorne tvari

Hrčak ID:

72683

URI

https://hrcak.srce.hr/72683

Publication date:

2.5.1970.

Visits: 1.793 *