Skip to the main content

Professional paper

O pranju i gnječenju maslaca

Matej Markeš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Full text: croatian pdf 531 Kb

page 147-150

downloads: 534

cite


Abstract

U mlijeku i vrhnju masne su kuglice jednako raspodijeljene i lebde u bezmasnom dijelu mlijeka. U mlijeku su ove masne kuglice rjeđe i sitnije, a u vrhnju gušće i krupnije, no u oba proizvoda prostim su okom nevidljive i međusobno odijeljene bezmasnim dijelom mlijeka.

Keywords

maslac; proizvodnja

Hrčak ID:

77285

URI

https://hrcak.srce.hr/77285

Publication date:

1.7.1954.

Visits: 946 *