Original scientific paper

Aflatoksin B1 u premiksu s pšeničnim posijama.

Svjetlana Terzić orcid.org/0000-0001-9221-285X ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Jelka Pleadin ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Ksenija Šandor ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Ana Vulić ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Nina Perši ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Irena Žarković ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Miroslav Andrišić ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Lorena Jemeršić ; Croatian Veterinary Institute, Zagreb, Croatia
Mirta Weber Sušanj ; Veterina d.d., Rakov Potok, Croatia

Abstract

Premiksi za izradu ljekovite hrane za životinje svrstani su u veterinarsko-medicinske proizvode (VMP). Ljekovita hrana mora biti propisana od veterinara i može se pripremati samo od premiksa koji imaju odobrenje za stavljanje u promet. Osim aktivnih tvari, premiksi sadržavaju i nosače koji omogućavaju njihovo bolje umješavanje u hranu za životinje. Pšenične posije kao nosač aktivnih tvari mogu biti potencijalni izvor različitih opasnih ili toksičnih tvari kao što je npr. aflatoksin. U našem istraživanju imunoenzimnim testom (ELISA) analizirano je 15 različitih proizvodnih serija premiksa za izradu ljekovite hrane za životinje na aflatoksin B1 (AFB1). Testirani uzorci imali su od 1,5 do 35 ng/g (M = 19,79 ng/g) AFB1. Međutim u našem istraživanju nije ustanovljena povezanost količine AFB1 s godišnjim dobom proizvodnje. S obzirom na sastav premiksa vjerojatno su pšenične posije izvor kontaminacije, a kontaminacija je nastala vjerojatno prije proizvodnje premiksa, odnosno prije ili tijekom skladištenja pšeničnih posija. Količina aktivnih tvari i limunske kiseline koja je potencijalni neutralizator AFB1 odgovarala je deklaraciji proizvođača. Nalaz potencijalno štetnih tvari (AFB1) u VMP-u u suprotnosti je s ulogom veterinarskog lijeka te se ovim istraživanjem željelo upozoriti na izostanak kontrole sirovina biološkog podrijetla u proizvodnji premiksa. Iako nosači nisu farmakološki aktivne tvari, kontrola kontaminanata kao što su mikotoksini ili druge toksične tvari trebala bi se povećati u cilju zaštite zdravlja životinja i ljudi (potrošača, osoba koje rukuju premiksima i sirovinama).

Keywords

premiks; aflatoksin B1; pšenične posije

Hrčak ID:

78255

URI

https://hrcak.srce.hr/78255

Publication date:

8.3.2012.

Article data in other languages: english

Visits: 2.128 *