Conference paper

Buduća kretanja u mljekarstvu

France Kervina ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Abstract

Kretanja u mljekarstvu mogu se podijeliti u tri različita područja: proizvodnju mlijeka, preradu i trgovinu (potrošnju) mliječnih proizvoda. Ona djeluju međusobno, utječu i ovise jedna o drugim. Zajedničke su im velike razlike u različitim dijelovima svijeta kao i u Europi. Raspravlja se o suvremenoj situaciji i vjerojatnim budućim kretanjima u različitim područjima i posebnim osvrtom na Europu. Očito, različiti su uvjeti, problemi i rješenja te kretanja. Mlijeko nije samo gotovo savršena prirodna hrana, već je postalo osnovni agropolitički i socijalni problem, bez obzira da li se javlja kao preobilje ili manjak.

Keywords

mlijeko; mljekarstvo; buduća kretanja

Hrčak ID:

95007

URI

https://hrcak.srce.hr/95007

Publication date:

17.9.1996.

Article data in other languages: english

Visits: 2.066 *