Professional paper

Neka ispitivanja jednog fungicidnog preparata u zaštiti površine sira trapista u toku zrenja

Ivica Vujičić ; Poljoprivredni fakultet. Novi Sad
Svetozar Đukanović ; PIK "Bečej", Mlekara Senta, Senta

Abstract

Primjena fungicida u zaštiti kore sira u toku zrenja od plijesni i kvasaca je od višestrukog praktičnog značaja za poboljšanje kvalitete sira i mogućnosti povećanja produktivnosti rada. Među fungicidnim tvarima koje se u tu svrhu primjenjuju spadaju i organski preparati koji sadrže kao aktivnu supstancu pimaricin. Cilj ovoga rada je bio ispitati učinak i pogodnost primjene takvog jednog preparata u zaštiti sira trapista u toku zrenja.

Keywords

trapist; zrenje; zaštita površine sira

Hrčak ID:

95584

URI

https://hrcak.srce.hr/95584

Publication date:

4.3.1973.

Visits: 996 *