Professional paper

Ekonomski efekti rada na suzbijanju patvorenja mlijeka otkupnog područja Tvornice sireva Bjelovar

Ana Abramović ; Zagrebačka mljekara, Tvornica sireva, Bjelovar
Nikola Taboršak

Abstract

Analiza podataka o proizvodnji sireva unazad nekoliko godina ukazala je na pomalo čudnu i nelogičnu pojavu. Randmani proizvodnje sireva opadaju u kasnom jesenjem razdoblju i tokom zime, a veći su u ostalim mjesecima godine. Zbog toga smo u zimskim mjesecima primorani osjetno sniziti tipizaciju mlijeka za proizvodnju sireva.

Keywords

mlijeko; patvorenje

Hrčak ID:

95598

URI

https://hrcak.srce.hr/95598

Publication date:

4.5.1973.

Visits: 1.053 *